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「台南一八一」隱身在台南三官路熙來攘往的常民風景中,外是繁、內是靜,那些城市聲響在推開旅店後消逝無蹤,讓旅人在探索古城奧妙滿足滿腹欲望之餘透過「台南一八一」也能找到心靈寧靜之湖。台南有許多老屋新力的特色旅店充滿各種玩味,無不顛覆旅人對旅居的想像與體驗,而「台南一八一」則承載著令人莞爾的故事,見證台灣南島在日治時期(大正1921年)的庶民汲水方式,並保留在當時堪稱劃時代的科技傑作「津田牌汲水幫浦」,正是這棟「台南一八一」的老靈魂。斑駁銹鐵的外身,鑿刻清晰的「津田牌<明>ケ-ホー号」字樣,充滿戲劇性的張力細細記錄五十年來民眾對它的依賴,在那自來水未普及,絕大多數使用鑿井取水的時代。對「台南一八一」而言,人與歷史的關係非常重要,是一切文化的連結。因此,即使追求「絕對舒適」而將建築物新舊融合,仍保留這座不被時間洪流捲去的歷史瑰寶,希望旅人歸來後,還能體驗恍若隔世的古早情懷。

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